Wurstsalat: Una típica ensalada alemana

La palabra alemana “Wurstsalat”, es una composición de dos palabras: Wurst embutido y salat ensalada, es decir, una ensalada con embutidos. El origen de la Wurstsalat está el sur de Alemania. Esta ensalada es típica de esa zona.

Les entrego este “conjuro alemán”. Me lo enseñó mi cuñada alemana Martina, ella vive en el sur de Alemania y es una excelente cocinera. Un reconocimiento muy especial para ti Martina, por todas las exquisiteces que siempre tienes en tu cocina.

A colocarse sus sombreros y comiencen a embrujar…
¡ABRA CADABRA!

Ingredientes:

– 1/2 kilo de mortadela ( tipo Breslauer u otra mortadela)
– 1 pepino
– 4 o 5 Rabanitos
– Tomates cherry a gusto
– 1 cebolla o 1 cebollín
– 1/2 morrón rojo (pimentón)
– 200 grs. de Queso emmenthal o gouda
– 1 Lechuga bonita

 Vinagreta:

3 cucharadas de aceite natural, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta (mezclar con cuidado para que el vinagre no quede muy fuerte)

Preparación:

1. La mortadela se corta en palitos muy finos o bien se ralla “estilo juliana”.

2. Se hace la vinagreta.

3. Se corta el pepino en “cuadritos”.

4. Los rabanitos se cortan en rodajas muy finas (sin pelarlos).

5. Se parte los tomates por la mitad y se pica muy finito el morrón.

6. Se ralla el queso estilo juliana.

7. La lechuga se corta en trozos.

8. Se junta todo y se deja macerar una hora para que se “cacen” los sabores.

Añade un nuevo comentario