24.06.2015
Tarta Mediterránea de atún: Un hechizo con vitaminas, fibra y antioxidantes
Publicado por: La Brujita
Categoría >Pizzas y Quiches
La cocina mediterránea eclipsa a casi todas las cocinas mundiales por sus propiedades saludables que se le atribuyen. Esta tarta de atún es preparada con varios ingredientes mediterráneos.
45 minutos
8 porciones
La comida mediterránea se origina en las costas del sur de Europa y norte de África bañadas por el mar homónimo. Tiene como ingredientes principales las verduras, frutas, frutos secos, legumbres, cereales, aceite de oliva, aves y pescado.
La historia nos dice que es en Grecia donde se inicia este tipo de cocina, a ellos les debemos los primeros recetarios y también el invento del aceite, el cual tenía tres usos: como grasa para cocinar, aceite para el cuerpo y para las lámparas como combustible.
Yo no me puedo resistir y siempre caigo rendida ante los platos mediterráneos. Deben decidirse a realizar este conjuro, ya verán como dejan embrujados a todos sus invitados.
¡Abra Cadabra! Un hechizo griego acaba de comenzar.
Ingredientes:
· 200 grs. de queso mozzarrella
· 1 cebolla de verdeo o morada
· 2 cucharadas de piñones picados (se puede sustituir por nueces picadas)
· pimienta negra molida a gusto
· 2 cucharadas de perejil picado fino
· 2 cucharadas de pasas rubias
· 50 grs. de aceitunas negras o verdes (sevillanas)
· 2 discos de masa de hojaldre (la venden en los supermercados listas para cocinar)
· semillas de amapolas cantidad necesaria
· 3 huevos duros
· 2 latas de atún (180 grs. cada uno)
· azúcar cantidad necesaria
· aceite de oliva cantidad necesaria
· 6 tomates secos
· 2 cucharaditas de alcaparras
Preparación:
1. Pele las cebollas , córtelas en pluma y dore en un wok con aceite de oliva y pimienta.
2. Hidrate los tomates secos en agua caliente y pique.
3. Pique las aceitunas, piñones, alcaparras y las pasas.
4. Corte los huevos duros en trozos.
5. Corte en cuadritos el queso (también lo puede rallar estilo juliana).
6. Coloque en un bowl el atún desmenuzado con un tenedor, junto con las aceitunas, piñones, alcaparras, pasas, tomates secos, perejil y la cebolla.
7. Agregue los huevos duros cortados en trozos, mezcle y reserve.
8. Acomode uno de los discos de la masa hojaldre en un molde enmantequillado.
9. Coloque la mezcla de atún sobre la masa que está en el molde, agregue el queso y cubra con el otro disco de la masa hojaldre para cerrar y sellar la tarta.
10. Pinte encima la tarta con mantequilla clarificada y espolvoree con semillas de amapolas y un poquito de azúcar (apenas unos granitos) para que caramelice y tome un lindo color dorado.
11. Lleve al horno a 180ªC y cocine hasta que la masa esté dorada (aproximadamente 25-30 minutos) Sirva caliente.