Chupe de atún: Fácil de realizar y llegar a un sabor delicioso

El chupe es un plato que forma parte de diversos países sudamericanos de la cuenca del Pacífico. Es un plato típico de la gastronomía peruana. En Chile es muy consumido en el norte del país.

Yo tengo en mi libro de hechizos muchos conjuros de Chupe, con variados ingredientes como: pollo, locos, camarones, etc. Pero esta vez he decidido entregarles un conjuro muy fácil, especial para los aprendices de brujos, CHUPE DE ATÚN. Con solo 2 tarros de atún podrán realizar un plato de sabor exquisito y muy rendidor.

Saquen ahora sus varitas mágicas y calderos.

¡Abra Cadabra! El Hechizo acaba de comenzar…

Ingredientes:

– 1 1/2 marraqueta o pan francés (puede ser pan duro)
– 1/2 litro de leche
– aceite
– 1 cebolla, picada en pluma
– una pizca ají de color o páprika
– 2 tarros atún al agua
– 4 papas cocidas, en cubos de 1 cm
– 100 g queso chanco o mantecoso, en cubitos (o cualquier queso que se derrita)
– 1/2 taza queso parmesano rallado
– 1/2 taza perejil, picado
– sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a temperatura media.
2. Remojar el pan en la leche por una hora. Una vez remojado, procesarlo hasta que quede una pasta homogénea, ni demasiado espesa, ni demasiado líquida.

3. En una olla, saltear la cebolla en el aceite hasta que se ponga transparente.

4. Agregar ají de color a gusto. Añadir el atún desmenuzado, saltear un par de minutos más y luego agregar las papas.

5. A continuación incorporar el pan remojado y revolver. Si la mezcla está demasiado espesa, agregar un chorrito de leche adicional. Añadir los quesos y cocinar hasta que este se derrita. Salpimentar y vaciar la mezcla en una fuente para horno.

6. Espolvorear queso rallado sobre la superficie del chupe y hornear hasta que esté gratinado, unos 20 minutos. Retirar del horno, agregar el perejil y servir bien caliente.

Este hechizo se convertirá en uno de los favoritos de tu casa.

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